Esta torta de limão com massa caseira é a pedida ideal para celebrar momentos especiais, como o Natal ou qualquer ocasião que peça um doce que combina leveza e sofisticação.
Com uma base crocante, recheio cremoso e um toque final de merengue dourado, ela encanta pelo visual e pelo sabor. Além de ser uma receita deliciosa, o preparo dessa torta é descomplicado e acessível.
Você não precisa de grandes habilidades culinárias para surpreender a família e os amigos com uma sobremesa digna de confeitaria.
Receita de Torta de Limão com Massa Caseira
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
20
minutos
Tempo de Forno
30
minutos
Tempo de Geladeira
1
hour
Esta receita de torta de limão caseira é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para a Massa:
250 g de farinha de trigo;
125 g de manteiga gelada (sem sal);
50 g de açúcar;
3 gemas.
Para o Recheio:
Suco de 4 limões Taiti (cerca de 150 ml);
1 lata de leite condensado;
1 caixa de creme de leite;
6 g de gelatina incolor (meio pacote);
3 colheres de sopa de água.
Para o Merengue:
3 claras;
1 xícara de açúcar refinado (xícara de 200ml).
Modo de Preparo
Massa:
Misture a farinha, o açúcar, as gemas e a manteiga gelada cortada em cubos.
Trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Não sove
Forre uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro e 5 cm de altura) com a massa, subindo nas laterais. Fure o fundo e laterais com um garfo.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Recheio:
Hidrate a gelatina com 3 colheres de sopa de água e aqueça no micro-ondas por 20 segundos.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.
Despeje o creme sobre a massa assada e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
Merengue e Finalização:
Misture as claras com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo constantemente, até dissolver completamente o açúcar.
Transfira para a batedeira e bata em alta velocidade até formar picos firmes e brilhantes.
Espalhe o merengue sobre a torta, use o maçarico para dourar o merengue ou leve ao forno bem quente pré aquecido a 230°C por 10 minutos, ou até dourar levemente.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e decore com raspas de limão.
