Se você está à procura de um bolo amanteigado de limão irresistivelmente fofo, que praticamente derrete na boca, esta receita é para você! Com uma técnica especial para intensificar o perfume do limão e uma cobertura simples que dá um toque final perfeito, este bolo promete fazer sucesso.
Nada se compara ao prazer de morder um bolo macio e sentir o frescor cítrico combinado à suavidade da massa amanteigada.Prepare-se para transformar sua cozinha com um bolo de limão que impressiona não só pelo sabor, mas também pela leveza e textura.
Receita de Bolo Amanteigado de Limão
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
15
minutos
Tempo de Cozimento
40
minutos
Esta receita de bolo amanteigado de limão é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para o Bolo:
1 ½ xícara (chá) de açúcar (xícara de 240 ml);
Raspas de 1 limão;
150 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente);
3 ovos;
1 copo de iogurte natural (ou 120 ml de leite integral);
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento);
100 ml de suco de limão (aproximadamente 3 limões);
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para a Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
Suco natural de 1 limão (ou o suficiente para dar o ponto da calda).
Modo de Preparo
Misture as raspas de limão com o açúcar e esfregue com os dedos para liberar o aroma. Reserve.
Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar aromatizado. Bata até formar um creme claro e fofo.
Reduza a velocidade da batedeira e acrescente os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Acrescente o iogurte natural (ou leite integral) e misture até ficar homogêneo.
Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada.
Acrescente o suco de limão e misture. Por último, adicione o fermento e mexa suavemente.
Unte uma forma retangular (22 cm x 11 cm x 9 cm) com desmoldante ou margarina e farinha. Forre o fundo com papel manteiga para facilitar ao desenformar.
Transfira a massa para a assadeira e, com uma faca untada com óleo, faça um corte no centro para ajudar no crescimento uniforme.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
Cobertura e Finalização:
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela e adicione o suco de limão aos poucos, mexendo até formar uma pasta grossa.
Se necessário, aqueça no micro-ondas por 10-15 segundos para tornar a calda mais fluida.
Desenforme o bolo e espalhe a cobertura por cima, deixando-a escorrer naturalmente.
