Esta Cuca de Banana com Ameixa e Doce de Leite é perfeita para quem busca uma receita fácil, deliciosa e, de quebra, sem glúten e sem lactose. Perfeita para qualquer ocasião, seja para acompanhar o café da tarde ou para surpreender a família com um doce especial.
Imagine o aroma que vai tomar conta da sua cozinha enquanto ela assa: a mistura da farofa crocante com um toque de canela, frutas frescas e o doce de leite irresistível é simplesmente inigualável. Sem contar que é uma opção adaptável para diferentes dietas, mantendo todo o sabor.
Receita de Cuca de Banana com Ameixa e Doce de Leite
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
15
minutos
Tempo de Forno
35
minutos
Esta receita de cuca de banana com ameixe e doce de leite é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para a Farofa:
1 colher de sopa de açúcar demerara;
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
1 pitada de canela em pó;
1 ½ colher de sopa de óleo de coco derretido.
Para a Massa:
2 ovos grandes;
2 bananas maduras;
3 colheres de sopa de açúcar demerara;
1/3 de xícara de óleo de coco (ou manteiga derretida ou outro óleo de sua preferência);
1/2 xícara de farinha de aveia;
1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de castanha de caju);
1/2 colher de sopa de fermento em pó.
Para a Cobertura:
2 bananas fatiadas;
10 ameixas picadas;
Doce de leite caseiro ou de sua preferência (quantidade a gosto).
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o açúcar demerara, a farinha de amêndoas e a canela em pó. Adicione o óleo de coco derretido e misture bem com uma colher até obter uma farofa úmida e soltinha. Reserve.
No liquidificador, adicione os ovos, as bananas maduras, o açúcar e o óleo de coco. Bata por cerca de 30 segundos, até formar uma mistura homogênea.
Em uma tigela, combine a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e o fermento em pó.
Acrescente a mistura líquida e mexa bem até obter uma massa cremosa e uniforme.
Forre uma forma com papel manteiga ou unte e polvilhe com farinha.
Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
Distribua as fatias de banana e as ameixas picadas sobre a massa.
Finalize com colheradas de doce de leite e cubra com a farofa reservada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, a cuca está pronta.
Retire a cuca do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Sirva e aproveite essa combinação incrível de sabores e texturas!
