Este empadão aberto de frango com catupiry é a escolha perfeita para quem busca uma receita irresistível e cheia de sabor! A combinação da massa amanteigada e o recheio cremoso de frango com catupiry vai conquistar o seu paladar.
Além de ser simples de fazer, essa delícia é ótima para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo ou um lanche especial com a família e amigos. A melhor parte? A massa desmancha na boca, deixando todo mundo pedindo mais!
Com um recheio suculento e uma camada cremosa de catupiry, esse empadão é a verdadeira definição de comfort food. A textura crocante e o sabor marcante tornam essa receita uma verdadeira maravilha.
E o melhor de tudo é que ela é fácil de preparar, não leva massa na parte de cima, o que dá aquele toque diferente e especial. Prepare-se para surpreender a todos com essa receita deliciosa que vai deixar todo mundo querendo repetir!
Receita de Empadão Aberto de Frango com Catupiry
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
40
minutos
Tempo de Forno
40
minutos
Tempo de Geladeira
10
minutos
Esta receita de empadão aberto é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para o Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado (aproximadamente 900g);
1 fio de azeite ou óleo;
5 dentes de alho picados;
1/2 cebola média picada;
1 pedaço pequeno de pimentão amarelo picado;
1 pedaço pequeno de pimentão vermelho picado;
50g de azeitonas picadas;
1 tomate pequeno picado com semente;
1 lata de milho verde;
1/2 sachê de molho de tomate;
120 ml de caldo do cozimento do frango;
1 colher de chá de paprica defumada;
1 pitada de pimenta-do-reino;
Sal a gosto;
Cheiro verde a gosto (cebolinha e salsinha).
Para a Massa:
300g de farinha de trigo sem fermento (2 xicaras de 240ml cada + 1 colher de sopa);
1 colher de café de sal;
25g de queijo parmesão (opcional);
150g de margarina ou manteiga (com 80% de lipídios).
Para a Montagem:
250g de catupiry cremoso de bisnaga;
100g de queijo muçarela ralado.
Modo de Preparo
Prepare o recheio: Em uma panela, coloque um fio de azeite ou óleo e refogue os 5 dentes de alho até ficarem levemente dourados. Adicione a cebola picada e refogue por 1 minuto.
Acrescente o peito de frango desfiado e refogue por mais 1 minuto.
Adicione os pimentões, as azeitonas, o tomate picado e a lata de milho. Misture bem.
Tempere com a paprica defumada, pimenta-do-reino e sal a gosto.
Adicione o molho de tomate e o caldo do cozimento do frango. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Quando o recheio atingir uma consistência com pouca umidade (não muito líquido), adicione o cheiro verde e desligue o fogo. Reserve e deixe esfriar.
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o queijo parmesão (se estiver usando). Adicione a margarina ou manteiga e misture com as mãos até obter uma massa bem esfarelada.
Quando a massa atingir o ponto certo (soltinha, mas compacta quando apertada), transfira para uma forma de 21 cm de diâmetro com fundo removível. Pressione bem no fundo e nas laterais da forma para formar a base.
Montagem e Finalização:
Com a massa pronta, adicione o recheio já frio. Por cima, espalhe o catupiry e finalize com o queijo muçarela.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Após retirar do forno, deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a evitar que a massa quebre.
