Hoje trazemos uma receita tradicional do famoso bolo de cenoura com cobertura durinha, uma delícia que todo mundo ama. Com uma massa fofinha, feita com cenouras frescas, que garante leveza e sabor incomparáveis.
Para completar, uma cobertura de chocolate que forma uma casquinha crocante e deliciosa, elevando este bolo ao nível de sobremesas que marcam memórias e, para quem busca vender, pode se tornar um sucesso de vendas.
Além de delicioso, este bolo é uma ótima opção tanto para momentos em família quanto para ocasiões especiais. Com ingredientes simples e um preparo prático, você vai se surpreender com o resultado profissional que essa receita proporciona.
Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura Durinha
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6 a 8
pessoas
Tempo de Preparo
15
minutos
Tempo de Forno
40
minutos
Este Bolo de Cenoura é bem fácil rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo abaixo:
Ingredientes
Para Massa:
5 ovos grandes;
180 ml de óleo (soja, girassol ou canola);
2 xícaras (chá) de açúcar (refinado ou cristal) (xícaras de 240ml);
2 cenouras grandes (descascadas e cortadas em rodelas) (2 e 1/2 xícaras de chá);
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada);
1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
Para Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de achocolatado em pó;
2 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga);
6 colheres (sopa) de leite integral (ou água);
Modo de Preparo
Massa:
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as rodelas de cenoura.
Bata por 3 a 5 minutos, ou até que a mistura fique homogênea e não haja pedaços de cenoura visíveis.
Despeje essa mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente para não perder a leveza da massa.
Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
Unte apenas o fundo de uma forma retangular (20×30 cm) com desmoldante ou margarina e farinha.
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire do forno e deixe descansar enquanto prepara a cobertura.
Cobertura e Finalização:
Em uma panela, coloque o açúcar, o achocolatado, a margarina e o leite. Misture bem e leve ao fogo médio.
Cozinhe, mexendo sempre, até que todos os ingredientes se dissolvam e a mistura comece a ferver.
Assim que ferver, desligue o fogo e despeje a calda sobre o bolo ainda quente, passe uma faca nas laterais da forma para a calde descer, espere a calda e o bolo esfriarem completamente antes de servir.
Leve ao micro-ondas por cerca de 8 minutos, mexendo a cada 3 minutos para evitar que o brigadeiro transborde ou crie pelotas. Se preferir, faça no fogão em fogo médio.
O brigadeiro estará pronto quando atingir uma consistência firme, mas ainda cremosa, ideal para cobrir o bolo.
Desenforme o bolo e cubra com o brigadeiro mole ainda morno.
Espalhe uniformemente sobre a superfície do bolo e polvilhe leite em pó por cima
