Se você está em busca de um bolo leve, macio e perfeito para quem tem restrições ao glúten, este Bolo de Arroz Cru é a escolha ideal. Essa receita é surpreendente porque não leva farinha de trigo, sendo feita à base de arroz cru.
O resultado? Um bolo super fofinho, com uma textura incrível que derrete na boca, ideal para acompanhar um café da tarde especial ou até mesmo como uma opção saudável de sobremesa.
O diferencial está nos ingredientes simples e no preparo descomplicado. O arroz cru, após ser deixado de molho, garante uma massa leve e homogênea, enquanto o iogurte e o coco ralado proporcionam sabor e um toque especial.
Receita de Bolo de Arroz Cru
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
10
minutos
Tempo de Forno
45
minutos
Esta receita de bolo de arroz cru é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
1 xícara de chá de arroz cru (xícara de 200 ml);
4 ovos;
1 xícara de chá de açúcar refinado;
170 g de iogurte natural integral;
1/2 xícara de chá de óleo (100 ml);
1 pitada de sal;
50 g de coco ralado em flocos;
1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Modo de Preparo
Coloque o arroz cru em uma tigela, cubra com bastante água e deixe de molho por 5 a 6 horas. Após o tempo, escorra bem a água.
No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o iogurte natural, o arroz cru escorrido, o óleo e uma pitada de sal.
Bata tudo por aproximadamente 3 minutos, até que a massa fique homogênea e os grãos de arroz estejam completamente triturados. A massa deve ficar lisa, sem pedaços inteiros de arroz.
Acrescente o coco ralado e o fermento químico à massa. Misture delicadamente com uma colher ou espátula para não triturar o coco, mantendo os flocos perceptíveis no bolo.
Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com spray desmoldante ou margarina e polvilhe farinha de trigo (ou use desmoldante sem glúten para manter a receita 100% sem glúten).
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Deixe o bolo amornar antes de desenformar, para evitar que ele quebre.
