Bolo de coco fofinho e molhadinho que fica simplesmente delicioso

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Este bolo de coco fofinho e molhadinho é a escolha ideal para servir em um café da tarde com amigos ou até mesmo como sobremesa após o almoço. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você vai se surpreender com o resultado: um bolo macio, úmido e com sabor incomparável.

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Prepare-se para conquistar o paladar de todos com essa receita que combina a leveza da massa com a cremosidade do coco. Além disso, o toque final da calda faz com que o bolo fique ainda mais saboroso!

Receita de Bolo de Coco Fofinho

Receita de Bolo de Coco Fofinho

Receita Verificada Por Daniel
Serve

6 a 8

pessoas
Tempo de Preparo

20

minutos
Tempo de Forno

35

minutos
Tempo de Geladeira

1

hour 

Este bolo de coco fofinho é bem fácil de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:

Ingredientes

  • 4 claras;

  • 1 xícara de açúcar;

  • 4 gemas;

  • 3 colheres de sopa de óleo;

  • 1 xícara de farinha de trigo;

  • 1 colher de sopa de fermento químico;

  • 1/2 xícara de coco ralado fino.

  • Para Calda:

  • 1 vidro de 200ml de leite de coco;

  • 1/2 xícara de leite (temperatura ambiente);
    1/2 caixinha de leite condensado;
    Coco ralado grosso para finalizar (úmido e adoçado ou fresco).

Modo de Preparo

  • Bata as claras na batedeira até formarem uma espuminha.
  • Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até as claras ficarem volumosas, mas ainda cremosas.
  • Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Isso garantirá que o bolo não tenha cheiro ou gosto de ovo.
  • Adicione o óleo e misture bem.
  • Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e bata rapidamente, apenas até os ingredientes estarem incorporados. A massa deve ficar cremosa e lisa.
  • Misture delicadamente o coco ralado fino na massa, apenas mexendo com uma espátula para garantir que o coco fique bem distribuído.
  • Unte uma forma (retangular, redonda ou quadrada) com manteiga e farinha.
  • Despeje a massa e alise a superfície com uma espátula.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que está assado.
  • Enquanto o bolo esfria, misture o leite de coco, o leite e o leite condensado para fazer a calda. Se preferir uma calda mais doce, ajuste a quantidade de leite condensado.
  • Com o bolo ainda morno, faça furinhos na superfície com um garfo.
  • Despeje a calda por cima, garantindo que ela penetre bem nos furinhos para umedecer o bolo. Finalize salpicando coco ralado por cima.
  • Leve o bolo à geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir. Quanto mais tempo ele ficar na geladeira, mais saboroso e molhadinho ficará.

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