Nada como um bolo de cenoura grandão e fofinho, cheio de sabor para deixar o dia mais gostoso! Essa receita tem um segredo especial que faz toda a diferença: uma massa extremamente leve, que não embatuma, e uma cobertura de ganache que derrete na boca.
Este bolo é a opção perfeita para servir em um café da tarde ou como sobremesa em ocasiões especiais. Se você já tentou fazer bolo de cenoura antes e ficou frustrado com resultados medianos, essa receita vai mudar sua vida.
Com dicas preciosas e um toque de amido de milho para garantir leveza, você vai conseguir fazer o bolo perfeito, digno de arrancar elogios de todos.
Receita de Bolo de Cenoura
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
15
minutos
Tempo de Forno
40
minutos
Esta receita de bolo de cenoura é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para a Massa:
280 g de cenoura picada (2 xícaras de 240ml cada);
1 xícara de óleo;
4 ovos pequenos (ou 3 médios/grandes);
1 ½ xícara de açúcar;
1 colher de sopa de amido de milho;
1 pitada de sal;
2 ⅓ xícaras (280 g) de farinha de trigo peneirada;
1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Para a Cobertura:
180 g de chocolate (2 barras de 90 g);
½ caixinha de creme de leite;
Granulado a gosto (opcional).
Modo de Preparo
No liquidificador, bata a cenoura picada, o óleo e os ovos por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea e sem pedaços.
Adicione o açúcar, o amido de milho e a pitada de sal à mistura e bata novamente para incorporar bem.
Transfira a mistura para uma tigela grande. Peneire a farinha de trigo aos poucos sobre a mistura e incorpore delicadamente com um fuê.
Adicione o fermento químico por último e misture suavemente até que esteja completamente integrado à massa.
Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Cobertura e Finalização:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada pausa.
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache brilhante e cremoso.
