Este bolo de coco fofinho e molhadinho é a escolha ideal para servir em um café da tarde com amigos ou até mesmo como sobremesa após o almoço. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você vai se surpreender com o resultado: um bolo macio, úmido e com sabor incomparável.
Prepare-se para conquistar o paladar de todos com essa receita que combina a leveza da massa com a cremosidade do coco. Além disso, o toque final da calda faz com que o bolo fique ainda mais saboroso!
Receita de Bolo de Coco Fofinho
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6 a 8
pessoas
Tempo de Preparo
20
minutos
Tempo de Forno
35
minutos
Tempo de Geladeira
1
hour
Este bolo de coco fofinho é bem fácil de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
4 claras;
1 xícara de açúcar;
4 gemas;
3 colheres de sopa de óleo;
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento químico;
1/2 xícara de coco ralado fino.
Para Calda:
1 vidro de 200ml de leite de coco;
1/2 xícara de leite (temperatura ambiente); 1/2 caixinha de leite condensado; Coco ralado grosso para finalizar (úmido e adoçado ou fresco).
Modo de Preparo
Bata as claras na batedeira até formarem uma espuminha.
Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até as claras ficarem volumosas, mas ainda cremosas.
Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Isso garantirá que o bolo não tenha cheiro ou gosto de ovo.
Adicione o óleo e misture bem.
Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e bata rapidamente, apenas até os ingredientes estarem incorporados. A massa deve ficar cremosa e lisa.
Misture delicadamente o coco ralado fino na massa, apenas mexendo com uma espátula para garantir que o coco fique bem distribuído.
Unte uma forma (retangular, redonda ou quadrada) com manteiga e farinha.
Despeje a massa e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que está assado.
Enquanto o bolo esfria, misture o leite de coco, o leite e o leite condensado para fazer a calda. Se preferir uma calda mais doce, ajuste a quantidade de leite condensado.
Com o bolo ainda morno, faça furinhos na superfície com um garfo.
Despeje a calda por cima, garantindo que ela penetre bem nos furinhos para umedecer o bolo. Finalize salpicando coco ralado por cima.
Leve o bolo à geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir. Quanto mais tempo ele ficar na geladeira, mais saboroso e molhadinho ficará.
