Com poucos ingredientes e sem necessidade de batedeira ou liquidificador, essa receita traz a textura única da mandioca ralada combinada com o dulçor do leite condensado e o aroma irresistível do coco.
Além de ser super fácil de preparar, esse bolo dispensa fermento e fica pronto em menos de uma hora. Ideal para um café da tarde especial ou até para surpreender a família no fim de semana. Confira o passo a passo abaixo e prepare-se para saborear um bolo de mandioca inesquecível!
Receita de Bolo de Mandioca com Leite Condensado
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
15
minutos
Tempo de Forno
45
minutos
Esta receita de pão caseiro de liquidificador é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
700g de mandioca ralada (aproximadamente 4 xícaras cheias);
2 ovos;
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
1 lata ou caixinha de leite condensado (395g);
1 garrafinha de leite de coco (200ml);
1 pitada de sal;
50g de coco ralado (flocos ou fino).
Modo de Preparo
Comece ralando a mandioca no lado mais fino do ralador. Se necessário, pese 700g ou meça 4 xícaras cheias. Reserve.
Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo ou fouet.
Adicione a manteiga (ou margarina) e o leite condensado aos ovos batidos. Misture bem até obter um creme homogêneo.
Acrescente a mandioca ralada e misture até que ela esteja bem incorporada à massa.
Adicione o leite de coco e uma pitada de sal, mexendo novamente para envolver todos os ingredientes.
Por último, junte o coco ralado e misture bem. A massa ficará cremosa e levemente espessa.
Unte uma forma de aproximadamente 18×28 cm com manteiga e farinha, amido de milho ou desmoldante.
Despeje a massa na forma e espalhe bem para nivelar.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado. O tempo pode variar conforme o forno.
Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de desenformar.
