Hoje vamos ensinar como fazer um bolo gelado na travessa simplesmente incrível! Com uma massa super fofinha, uma calda de chocolate envolvente e uma cobertura cremosa, ele é a combinação perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para adoçar o dia.
Cada pedaço é incrivelmente molhadinho e saboroso, perfeito para os amantes de chocolate. O melhor de tudo? Essa receita é prática, deliciosa e vai deixar todo mundo pedindo mais. A textura cremosa e o sabor intenso de chocolate fazem deste bolo uma sobremesa maravilhosa.
Receita de Bolo Gelado de Travessa
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
20
minutos
Tempo de Forno
40
minutos
Tempo de Geladeira
4
hours
Esta receita de bolo gelado de travessa é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para a Massa:
1 xícara (240 ml) de água morna;
1/2 xícara de óleo (120 ml);
3 ovos inteiros;
1 xícara de açúcar (xícara de 240 ml);
1 1/2 xícara de farinha de trigo;
3/4 de xícara de chocolate 50%;
1 colher de café de bicarbonato de sódio;
1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Para a Calda:
500 ml de leite;
1 xícara de açúcar;
1 xícara de chocolate 50%;
2 colheres de sopa de manteiga.
Para a Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo;
200 g de creme de leite;
Granulado de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, bata a água morna, o óleo, os ovos e o açúcar até o açúcar se dissolver completamente (aproximadamente 1 minuto).
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o bicarbonato.
Adicione os ingredientes líquidos batidos no liquidificador aos secos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e misture suavemente.
Unte uma travessa de aproximadamente 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura com manteiga e chocolate em pó e despeje a massa.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até passar no teste do palito.
Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate e a manteiga.
Mexa em fogo médio até ferver e a calda engrossar levemente (cerca de 5 minutos após levantar fervura).
Reserve e deixe amornar.
Após assar, faça furos em todo o bolo usando um palito ou garfo.
Despeje a calda de chocolate sobre o bolo ainda quente, garantindo que a calda penetre bem.
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos.
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme liso e homogêneo.
Deixe esfriar bem antes de aplicar sobre o bolo, para que a cobertura não penetre na massa.
Despeje a ganache sobre o bolo já gelado, espalhando uniformemente.
