Imagine uma costelinha suína que desmancha na boca, com carne macia, temperada com perfeição e coberta por um molho barbecue irresistível. Essa receita é perfeita para reunir amigos e familiares, seja em um almoço especial ou naquele jantar descontraído.
Preparar uma costelinha de porco ao molho barbecue caseiro é mais simples do que parece, e o resultado é digno de restaurante! Suculenta, cheia de sabor e com aquela camada caramelizada irresistível, essa é uma receita que vai fazer sucesso.
Receita de Costelinha de Porco ao Molho Barbecue
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
15
minutos
Tempo de Geladeira
2
hours
Esta receita de costelinha de porco é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
1,8 kg de costela suína, bem carnuda;
1 colher de sopa rasa de sal (ou a gosto);
1 colher de chá de páprica picante;
Pimenta-do-reino a gosto;
1 colher de chá de tomilho seco;
1 colher de chá de manjericão seco;
1 colher de chá de chimichurri;
Alecrim a gosto (opcional);
1 colher de chá de tempero caseiro (ou 3 dentes de alho triturados);
Suco de meio limão;
Fio de azeite;
200 ml de molho barbecue (preferencialmente caseiro).
Modo de Preparo
Retire a membrana que recobre a parte inferior da costela com cuidado. Use um pedaço de papel para ajudar a puxar a membrana, garantindo que o tempero penetre melhor na carne.
Em uma tigela, misture o sal, páprica, pimenta-do-reino, tomilho, manjericão, chimichurri e, se desejar, alecrim.
Adicione o tempero caseiro (alho, cebola e cheiro verde) , suco de limão e um fio de azeite. Misture bem e espalhe sobre a costelinha, massageando para garantir que o tempero cubra toda a carne.
Deixe a costelinha marinando por no mínimo 3 horas na geladeira. Para um sabor ainda mais intenso, deixe de um dia para o outro.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a costelinha em uma forma com grelha e leve ao forno por 45 minutos.
Retire a costelinha do forno e enrole com papel alumínio, mantendo o lado brilhante voltado para dentro.
Asse por mais 2 horas a 180°C.
Após o tempo de forno, retire o papel alumínio. Pincele o molho barbecue generosamente sobre toda a costelinha, cobrindo ambos os lados.
Leve novamente ao forno por mais 8 a 10 minutos para caramelizar o molho.
Retire a costelinha do forno, transfira para uma travessa e sirva.
