Nada melhor do que um recheio saboroso para elevar suas sobremesas ao próximo nível! O Recheio Creme Belga Ninho com Abacaxi é a combinação perfeita entre a cremosidade do leite em pó e a doçura caramelizada do abacaxi.
Este recheio é ideal para bolos de festa, tortas, pavês ou até sobremesas no pote. A textura sedosa e o equilíbrio de sabores tornam esta receita um verdadeiro curinga na cozinha.
Se você busca uma opção versátil, que agrada a todos os paladares, encontrou a receita certa. Este recheio também pode ser adaptado com outros ingredientes, como pêssegos em calda, para criar variações incríveis.
Receita de Creme Belga com Abacaxi
Receita Verificada Por Daniel
Serve
12
pessoas
Tempo de Preparo
30
minutos
Tempo de Geladeira
4
hours
Esta receita de creme belga é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para o Creme Belga:
1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g);
60 g de leite em pó (aproximadamente 6 colheres de sopa cheias);
2 gemas peneiradas;
40 g de amido de milho (3 colheres de sopa);
500 ml de leite integral.
Para o Doce de Abacaxi:
1 abacaxi médio ou pequeno, picado em pedaços pequenos;
120 g de açúcar (aproximadamente ½ xícara) (xícara de 240ml).
Modo de Preparo
Em uma panela grande, misture o leite condensado e o leite em pó, até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione as gemas peneiradas e mexa bem para incorporar.
Acrescente o amido de milho e misture até dissolver completamente.
Adicione o leite integral e mexa até ficar homogêneo.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir o ponto de cair em blocos ao levantar a espátula.
Retire do fogo, transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato com o creme, e deixe esfriar fora da geladeira antes de refrigerar por 4 horas.
Doce de Abacaxi:
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi liberar seu líquido e caramelizar, ficando bem sequinho.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Finalização:
Misture o doce de abacaxi já frio ao creme belga. Certifique-se de que ambos estão bem incorporados.
Caso queira um creme ainda mais leve e cremoso, (para bolos no pote ou sobremesas) bata o creme belga na batedeira por cerca de 5 minutos antes de adicionar o abacaxi.
Dicas:
Este recheio rende cerca de 1,1 kg, ideal para rechear um bolo de 20 cm de diâmetro com duas camadas.
Armazenar na geladeira por até 6 dias. Não é recomendado congelar devido ao uso de frutas e amido de milho.
Experimente substituir o abacaxi por pêssegos em calda para uma nova versão igualmente deliciosa.
