Se você está buscando uma sobremesa que seja a estrela da sua ceia de Ano Novo, o Manjar de Coco é a escolha perfeita! Cremoso, suave e com uma calda irresistível de coco que lembra doce de leite, essa receita é garantia de sucesso em qualquer ocasião especial.
E o melhor de tudo? É simples de preparar e usa ingredientes acessíveis que você provavelmente já tem em casa. Este Manjar de Coco carrega memórias afetivas e combina o frescor do coco com a doçura equilibrada de uma calda única.
Perfeito para compartilhar momentos com quem você ama, essa sobremesa surpreende pelo sabor e pela textura delicada. Vamos preparar juntos essa delícia que vai encantar todos à mesa!
Receita de Manjar de Coco
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
10
minutos
Tempo de Cozimento
13
minutos
Tempo de Geladeira
4
hours
Esta receita de manjar de coco é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g);
4 colheres de sopa (bem cheias) de amido de milho;
50 g de coco ralado seco (metade de um pacote de 100 g);
1 litro de leite integral;
Para a Calda:
1 xícara (200 ml) de açúcar;
2 xícaras (400 ml) de leite integral;
50 g de coco ralado seco (a outra metade do pacote).
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver completamente.
Acrescente metade do coco ralado (50 g) e o leite integral. Misture bem até ficar homogêneo.
Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente até formar um creme espesso (aproximadamente 10 minutos).
Cozinhe por mais 3 minutos para garantir que o amido de milho esteja bem cozido. Retire do fogo e deixe o creme esfriar um pouco.
Unte uma forma de pudim tradicional (22×9) com um fio de óleo e despeje o creme aos poucos, espalhando bem.
Deixe o manjar amornar antes de levá-lo à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Calda:
Em uma panela limpa, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado (cor de guaraná).
Retire a panela do fogo e adicione, aos poucos, o leite integral, misturando com cuidado para evitar que o caramelo endureça.
Volte ao fogo e mexa até que o caramelo se dissolva completamente no leite.
Adicione o restante do coco ralado (50 g) e cozinhe até que a calda engrosse levemente, atingindo uma consistência semelhante a um chocolate quente grosso.
Deixe a calda esfriar em temperatura ambiente e depois leve a geladeira.
Finalização:
Desenforme o manjar com cuidado, soltando as laterais e o centro com uma faca fina.
