Nada melhor do que um bom vinagrete para acompanhar um churrasco, certo? Essa receita é prática, deliciosa e cheia de dicas para transformar um simples acompanhamento em uma verdadeira estrela da mesa.

Com ingredientes frescos e um equilíbrio perfeito entre acidez e sabor, esse vinagrete vai agradar a todos, seja para um almoço em família ou um churrasco com os amigos.

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Aqui, vamos mostrar como preparar o vinagrete perfeito, garantindo uma mistura colorida, saborosa e equilibrada. Além de ser super versátil, ele é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Além disso, com esta receita, você aprenderá truques simples que farão toda a diferença, como reduzir a acidez da cebola e ajustar o tempero ao seu gosto.

Receita de Vinagrete

Receita Verificada Por Daniel

Serve

pessoas

Tempo de Preparo

minutos

Tempo de Descanso

minutos

Esta receita de vinagrete é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:

Ingredientes

1/2 cebola roxa (ou outra de sua preferência);
120 ml de água gelada;
1 colher (chá) de açúcar;
2 tomates;
1/2 pimentão (amarelo, vermelho ou verde);
Coentro, salsinha ou cebolinha a gosto (opcional);
1 colher (sopa) de vinagre;
1 colher (sopa) de suco de limão;
6 colheres (sopa) de azeite;
Sal a gosto (sugestão: 1/2 colher de chá);
Pimenta-do-reino a gosto (opcional).

Modo de Preparo

Corte a cebola ao meio e, em seguida, em tiras finas. Depois, pique em pequenos cubos.
Coloque a cebola picada em uma tigela pequena com 120 ml de água gelada e adicione o açúcar. Misture bem e deixe descansar por 20 a 30 minutos para reduzir a acidez.
Lave os tomates, corte ao meio e retire o miolo e as sementes. Pique a polpa em cubos pequenos e reserve.
Corte o pimentão ao meio, remova as sementes e pique em tiras finas. Depois, corte as tiras em cubos pequenos.
Se for usar coentro, salsinha ou cebolinha, pique bem fino e reserve. Esse toque é opcional, mas dá um sabor especial ao vinagrete.
Após o tempo de descanso, escorra a cebola em uma peneira, descartando a água. Adicione a cebola à tigela com os tomates e pimentão.
Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino (se desejar). Bata com um fouet ou um garfo até emulsificar levemente.
Adicione a base do molho aos ingredientes picados. Misture bem até que tudo esteja bem incorporado e ajuste o sal e o tempero, se necessário.
Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até a hora de consumir. Se preferir, deixe o molho separado e misture somente no momento de servir.