O olho de sogra na travessa é uma sobremesa gelada que combina o doce de leite, o coco e a ameixa em camadas de pura perfeição. Com uma apresentação elegante e um preparo simples, ela é ideal para qualquer ocasião, desde festas até para servir no Natal.
Se você ama sobremesas cremosas e equilibradas, essa é para você! O creme suave de coco, o toque marcante da ameixa e a leveza do chantilly fazem dessa receita uma experiência única. Prepare-se para elogios: esta travessa cheia de sabor vai surpreender até os paladares mais exigentes.
Receita de Olho de Sogra na Travessa
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
30
minutos
Tempo de Geladeira
3
hours
Esta receita de olho de sogra na travessa é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para o Creme de Coco:
1 lata de leite condensado;
2 gemas peneiradas;
1 colher (sopa) de amido de milho;
1 caixinha de creme de leite (200g);
500ml de leite;
1 pacote de coco em flocos (100g, não adoçado).
Para Camada de Ameixa:
200g de ameixa seca sem caroço;
1 copo de água (200ml);
2 colheres (sopa) de açúcar.
Para Camada de Doce de Leite:
1 lata de leite condensado cozido (ou um pote de doce de leite);
1/2 caixinha de creme de leite (100g).
Para a Cobertura:
1 caixinha de chantilly (200ml), bem gelada;
Coco em flocos reservado;
Ameixas secas e sem caroço para decorar.
Modo de Preparo
Creme de Coco:
Em uma panela, misture o leite condensado com as gemas peneiradas. Acrescente o amido de milho e mexa bem até dissolver.
Adicione o creme de leite, o leite e quase todo o coco em flocos (reserve um pouco para a decoração).
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir uma consistência firme. Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo.
Transfira para uma travessa (24×17 cm), espalhe bem e deixe esfriar.
Camada de Ameixa:
Em uma panela, coloque as ameixas picadas, a água e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio até as ameixas ficarem macias e a calda reduzir completamente.
Reserve até esfriar.
Camada de Doce de Leite:
Misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme homogêneo, acrescente as ameixas cozidas e misture bem.
Espalhe essa mistura sobre a camada de creme de coco já frio.
Leve a geladeira por aproximadamente 3 horas.
Cobertura e Finalização:
Bata o chantilly bem gelado na batedeira até formar picos firmes.
Espalhe ou decore a sobremesa com bicos feitos com uma colher.
Finalize com o coco reservado e ameixas inteiras por cima.
