Hoje vamos ensinar como fazer um pavê de chocolate fácil que combina o sabor marcante do chocolate com a leveza de um creme aveludado, resultando em uma sobremesa geladinha que promete agradar todos os paladares.
Não importa se você é fã de receitas tradicionais ou procura algo especial para a ocasião, este pavê vai roubar a cena na sua mesa. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo simples, você terá em mãos uma sobremesa digna de restaurante, mas com o carinho de algo feito em casa.
Receita de Pavê de Chocolate Fácil
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
30
minutos
Tempo de Geladeira
2
hours
Esta receita de pavê de chocolate fácil é muito rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
1 litro de leite integral;
6 colheres de sopa de amido de milho;
1 caixinha de creme de leite (200 g);
1 caixinha de leite condensado (395 g);
1 xícara de chá de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau) (xícara de 240 ml);
Biscoito maizena;
Leite (para umedecer os biscoitos);
100 g de chocolate meio amargo picado (para a ganache);
1/2 caixinha de creme de leite (para a ganache);
1 caixinha de Bis para finalizar.
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite e o amido de milho até dissolver completamente.
Adicione o creme de leite, o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Após levantar fervura mexa por mais 3-5 minutos, para cozinhar bem o amido. O ponto ideal é quando o creme forma um morrinho que se desfaz lentamente ao cair da colher.
Retire do fogo e reserve.
Em um refratário (aproximadamente 1,6 litros), espalhe uma camada fina do creme de chocolate no fundo.
Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.
Repita o processo, alternando entre camadas de creme e biscoitos, finalizando com uma camada de creme por cima.
Deixe o pavê esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre, até ficar homogêneo.
Adicione o creme de leite e misture bem até formar uma ganache lisa e brilhante.
Retire o pavê da geladeira e espalhe a ganache por cima, nivelando com uma espátula.
Volte à geladeira por mais alguns minutos para firmar a cobertura.
