Este pavê de leite ninho com frutas vermelhas é a cara das festas de fim de ano como o Natal. Combinando a suavidade do creme de leite em pó com a intensidade de uma deliciosa geleia de frutas vermelhas, essa sobremesa é irresistível.

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Imagine a cremosidade do creme, o toque levemente azedo das frutas e a maciez dos biscoitos champanhe em uma travessa cheia de sabor e elegância. Esta sobremesa além de trazer a harmonia entre doçura e frescor, também é uma verdadeira obra de arte natalina.

Receita de Pavê de Leite Ninho com Frutas

Receita Verificada Por Daniel

Serve

pessoas

Tempo de Preparo

minutos

Tempo de Geladeira

hours

Esta receita de pavê de leite ninho com frutas vermelhas é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:

Ingredientes

Para o Creme de Leite Ninho:
1 lata ou caixinha de leite condensado (395g);
80g de leite em pó (cerca de 6 colheres de sopa cheias);
1 caixinha de creme de leite;
300ml de leite;
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho.
Para a Geleia de Frutas Vermelhas:
300g de frutas vermelhas congeladas ou frescas;
1/2 xícara de açúcar;
30ml de água;
1/2 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar);
30ml de água (para dissolver o amido).
Para a Montagem:
1 pacote de biscoitos champanhe (cerca de 160g);
Chantilly ou chantininho (opcional, para decorar).

Modo de Preparo

Creme de Leite Ninho:
Em uma panela com o fogo desligado, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver bem, evitando grumos.
Acrescente o creme de leite e misture até obter uma consistência lisa.
Adicione 300ml de leite, reservando um pouco para dissolver o amido. Dissolva o amido no leite reservado e junte à mistura.
Ligue o fogo em temperatura média e cozinhe mexendo sempre até engrossar.
Quando ferver, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 6 a 7 minutos até atingir uma consistência cremosa e homogênea.
Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Geleia de Frutas Vermelhas:
Em uma panela, coloque as frutas vermelhas e o açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que as frutas soltem líquido, comecem a desmanchar.
Se desejar uma consistência mais encorpada, dissolva o amido de milho nos 30ml de água, adicione à geleia e cozinhe por mais 3-4 minutos até engrossar.
Deixe a geleia esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Finalização:
Em uma travessa com capacidade de 1,6 litros, espalhe uma camada fina do creme de leite Ninho no fundo.
Adicione uma camada de biscoitos champanhe, sem umedecer, pois o creme irá amaciá-los naturalmente.
Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme e repita o processo, formando duas camadas de biscoitos e finalizando com o creme.
Por cima, espalhe a geleia de frutas vermelhas uniformemente.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem.
Com um saco de confeitar e bico pitanga, aplique chantilly ou chantininho em formato de pitangas sobre a geleia para dar um toque especial.
Agora é só servir.