Hoje nós vamos ensinar como fazer um pavê de nata com chocolate simplesmente perfeito. Com uma textura cremosa, camadas que derretem na boca e um toque especial de ganache, essa delícia é ideal para momentos especiais, desde festas até um almoço em família.
Além de ser um doce versátil, ele ainda pode ser montado em uma travessa grande ou em porções individuais, garantindo praticidade e charme. O segredo está em usar nata e leite condensado bem gelados, e você pode adaptar as camadas com frutas ou outros biscoitos, conforme sua preferência.
Receita de Pavê de Nata com Chocolate
Receita Verificada Por Daniel
Serve
10
pessoas
Tempo de Preparo
20
minutos
Tempo de Geladeira
4
hours
Esta receita de pavê de nata com chocolate é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para o Creme de Nata:
2 potes de nata industrializada (bem gelada);
1 lata de leite condensado (395 g, bem gelado);
Biscoitos sabor chocolate (quantidade suficiente para as camadas);
Leite ou licor de cacau para umedecer os biscoitos.
Para a Ganache de Chocolate:
150 g de chocolate ao leite;
150 g de creme de leite.
Para Decorar:
Raspas de chocolate;
Cerejas com cabo.
Modo de Preparo
Creme de Nata:
Em uma tigela, misture a nata bem gelada com o leite condensado. Mexa até formar um creme homogêneo. Se preferir, pode bater para obter uma textura ainda mais cremosa, mas isso não é obrigatório.
Reserve o creme na geladeira enquanto prepara os demais ingredientes.
Ganache de Chocolate:
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos para evitar que queime, mexendo entre os intervalos).
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme liso e brilhante. Reserve.
Montagem e Finalização:
Em uma travessa ou em taças individuais, faça uma camada fina de creme de nata no fundo.
Umedeça os biscoitos no leite ou no licor de cacau e distribua sobre o creme.
Cubra os biscoitos com mais creme de nata e repita o processo até preencher a travessa, finalizando com uma camada de creme.
Espalhe a ganache de chocolate por cima, cobrindo toda a superfície.
Decore com raspas de chocolate e cerejas, se desejar.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e apurar os sabores.
