Este pavetone chocolatudo na travessa é a escolha de sobremesaperfeita para surpreender todo mundo no Natal. Essa delícia une o sabor marcante do chocotone ou panetone com um creme de chocolate irresistível, formando camadas de pura satisfação.
O resultado desta receita é uma sobremesa cremosa, equilibrada e com a cara do Natal, perfeita para ser compartilhada em momentos especiais.
Com um preparo descomplicado e ingredientes acessíveis, o Pavetone é um convite para explorar novos sabores, sem abrir mão da tradição. Ele combina a suavidade da massa do chocotone com uma calda encorpada e um creme de chocolate cremoso que derrete na boca.
Receita de Pavetone Chocolatudo na Travesa
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
30
minutos
Tempo de Geladeira
2
hours
Esta receita de pavetone chocolatudo na travessa é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para o Creme de Chocolate:
1 lata de leite condensado (395 g);
1 colher de sopa (rasa) de amido de milho;
2 colheres de sopa de chocolate em pó (50%, 70% cacau ou similar);
1 xícara de chá de leite integral (240 ml);
1 caixinha de creme de leite (200 g);
90 g de chocolate meio amargo (ou ao leite).
Para a Calda:
1 colher de sopa de chocolate em pó (70% cacau ou similar);
3 colheres de sopa de açúcar;
1 xícara de chá de leite (240 ml).
Para a Montagem:
500 g de chocotone ou panetone (cortado em cubos médios);
Raspas de chocolate (ao leite ou meio amargo);
Frutas frescas para decorar (cerejas e morangos são ótimas opções).
Modo de Preparo
Creme de Chocolate:
Em uma panela, ainda com o fogo desligado, adicione o leite condensado.
Dissolva o amido de milho no leite condensado, garantindo que não fiquem grumos.
Acrescente o chocolate em pó, o leite integral e o creme de leite. Misture bem.
Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a ferver.
Adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
Quando o creme atingir a consistência de brigadeiro mole, desligue o fogo.
Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico filme em contato com a superfície e deixe esfriar.
Calda:
Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura.
Após ferver, deixe no fogo por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
Deixe esfriar antes de usar na montagem.
Montagem:
Em uma travessa de 1,6 litros (aproximadamente 17×25 cm), espalhe uma camada fina do creme de chocolate no fundo.
Coloque metade dos cubos de chocotone sobre o creme.
Regue os pedaços com metade da calda, garantindo que fiquem levemente umedecidos.
Acrescente metade do creme de chocolate, espalhando uniformemente.
Repita as camadas com o restante do chocotone e calda.
Finalize com o creme de chocolate como cobertura.
Finalização:
Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas, até a sobremesa ficar bem gelada e consistente.
Antes de servir, decore com raspas de chocolate e frutas frescas como cerejas e morangos.
