Hoje nós vamos ensinar como fazer um pudim de chocolate simples e delicioso! Cremoso, intensamente chocolatoso e com uma textura de derreter na boca, ele vai conquistar o paladar de todos.
A receita não leva gelatina e é feita com ingredientes simples, garantindo praticidade e um sabor incrível. Com um preparo descomplicado e um resultado surpreendente, você vai impressionar a todos com essa sobremesa clássica e elegante.
Receita de Pudim de Chocolate
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
20
minutos
Tempo de Forno
1
hour
20
minutos
Tempo de Geladeira
2
hours
Esta receita de pudim de chocolate é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para o Caramelo:
1 xícara de açúcar cristal (ou refinado/demerara);
1/2 ½ xícara de água quente.
Para o Pudim:
3 ovos;
1 caixinha de creme de leite;
1 caixinha de leite condensado;
1 colher de sopa de manteiga;
5 colheres de sopa de chocolate em pó (50%);
400 ml de leite integral.
Modo de Preparo
Caramelo:
Em uma panela, adicione o açúcar e espalhe bem no fundo.
Leve ao fogo baixo e, quando começar a derreter pelas laterais, mexa sem parar até derreter completamente.
Acrescente a água quente aos poucos, mexendo constantemente.
Deixe a calda reduzir por cerca de 1 minuto e desligue o fogo.
Despeje o caramelo em uma forma de pudim (22 cm de diâmetro por 10 cm de altura) e espalhe por toda a forma. Reserve.
Pudim:
No liquidificador, adicione os ovos, o creme de leite, o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o leite integral.
Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio (lado brilhoso para baixo).
Em uma assadeira maior, adicione água quente e algumas gotas de vinagre (ou rodelas de limão) para evitar manchas na forma.
Coloque a forma do pudim dentro da assadeira com água.
Asse em banho-maria por 1h10min a 1h20min. Faça o teste do palito: ao sair limpo, o pudim está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Para desenformar, passe uma faca pelas laterais e aqueça levemente o fundo da forma no fogão por 10 a 15 segundos.
