A Salada de Macarrão de Arroz, também conhecida como bifum, é uma opção incrível para quem busca uma refeição prática e cheia de frescor. Com legumes coloridos, temperos equilibrados e um toque especial de gergelim, essa receita vai conquistar todos os paladares.
O macarrão de arroz tem uma textura leve e delicada, e o melhor: é super fácil de preparar. Nessa receita, você vai aprender o passo a passo para fazer uma salada completa, nutritiva e com um visual incrível. O resultado é um prato refrescante e perfeito para servir em reuniões familiares, churrascos ou como uma refeição rápida durante a semana.
Receita de Salada de Macarrão de Arroz
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
27
minutos
Esta receita de salada de macarrão de arroz é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
200g de macarrão de arroz (bifum);
1/2 cebola picada em cubos pequenos;
1 cenoura ralada no ralo grosso;
12 unidades de tomatinho cereja cortados ao meio;
50g de azeitonas picadas;
1 vidro de palmito picado em rodelas;
100 g de peito de peru picado (opcional);
100 g de muçarela de búfala picada (opcional);
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado;
1/2 caixinha de milho e ervilha;
Suco de 1 limão;
1 colher de sopa de óleo de gergelim;
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto;
Gergelim torrado para finalizar (a gosto).
Modo de Preparo
Coloque o macarrão de arroz em um recipiente grande.
Ferva água suficiente para cobrir todo o macarrão e despeje sobre ele. Deixe de molho por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente para soltá-lo
Escorra a água quente e imediatamente adicione água gelada para interromper o cozimento. Deixe por 1 minuto e escorra novamente. Reserve.
Pique a cebola em cubinhos pequenos, o cheiro-verde e os tomatinhos cereja ao meio.
Rale a cenoura em um ralo grosso, de forma a obter tiras mais longas e vistosas.
Pique o palmito em rodelas e as azeitonas em pequenos pedaços.
Caso opte pelo uso de proteína, corte as fatias de peito de peru e muçarela de búfala em tiras pequenas.
Em uma tigela grande, misture o macarrão de arroz já escorrido com todos os ingredientes picados.
Tempere com o suco de limão, o óleo de gergelim, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Mexa delicadamente usando dois garfos, evitando quebrar o macarrão.
Transfira a salada para um recipiente de servir e finalize com gergelim torrado a gosto.
