Esta Torta Charlotte de Frutas é um clássico que remonta ao século 19, mas ganhou versões modernas que unem beleza e sabor de forma irresistível. Perfeita para comemorar o Natal, o Ano Novo ou qualquer ocasião especial, esta receita é a combinação perfeita entre sofisticação e simplicidade.
Com camadas delicadas de bolacha champagne, creme de chantilly com geleia de morango e decorada com frutas frescas, essa torta promete impressionar não só pelo visual, mas também pelo sabor. Além disso você pode adaptá-la de acordo com o que tem disponível em casa ou com suas frutas favoritas.
Receita de Torta Charlotte de Frutas
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
30
minutos
Tempo de Geladeira
2
hours
Esta receita de torta charlotte é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para a Gelatina:
2 sachês de gelatina sabor morango;
400 ml de água fervente;
400 ml de água fria ou gelada.
Para o Creme:
400 ml de chantilly bem gelado (2 caixinhas de 200 ml);
320 a 400 g de geleia de morango.
Para a Montagem:
2 pacotes de bolacha champagne (aproximadamente 360 g);
200 ml de leite para molhar as bolachas;
Morangos frescos (a gosto, aproximadamente 2 bandejas);
Frutas para decorar (cerejas, uvas, amoras e morangos, a gosto);
Fita para finalizar (opcional, para amarrar as bolachas).
Modo de Preparo
Dissolva os 2 sachês de gelatina de morango em 400 ml de água fervente. Misture bem até dissolver completamente.
Adicione 400 ml de água fria ou gelada e misture novamente. Reserve.
Em uma tigela, coloque o chantilly bem gelado. Bata com a batedeira até atingir ponto firme.
Acrescente a geleia de morango ao chantilly batido e misture delicadamente na velocidade mínima da batedeira até incorporar completamente. Reserve.
Em uma forma de fundo removível, (25cm de diâmetro por 7cm de altura) molhe as bolachas champagne no leite e forre a base da forma com elas.
Adicione uma camada de morangos frescos picados sobre as bolachas.
Despeje metade do creme de chantilly com geleia sobre os morangos, espalhando bem.
Repita as camadas: bolacha champagne, morangos e o restante do creme.
Finalize alisando o topo com uma espátula.
Despeje delicadamente a gelatina reservada sobre a torta montada. Se necessário, remova as bolhas de ar da superfície com uma colher.
Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas ou até o dia seguinte para firmar completamente.
Após a torta firmar, retire-a da forma com cuidado.
Decore as laterais com bolachas champagne e prenda com uma fita decorativa.
Finalize o topo com frutas frescas como cerejas, uvas e morangos, de acordo com sua preferência.
Volte a torta para a geladeira e deixe por mais 2 horas.
