Este Bolo de Coco Caramelizado fica simplesmente DIVINO! Com uma base caramelizada que derrete na boca e uma massa super fofinha, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Além de ser fácil de preparar, ela tem aquele sabor caseiro que todo mundo adora.
Em poucos passos, você terá um doce que impressiona tanto no sabor quanto na apresentação. Quer saber o melhor? Ele é naturalmente sem lactose e pode ser adaptado para diferentes preferências. Prepare-se para encantar sua família e amigos com essa receita que é sucesso garantido!
Receita de Bolo de Coco Caramelizado
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
15
minutos
Tempo de Forno
40
minutos
Esta receita de bolo de coco caramelizado é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para o Caramelo:
1 ¼ xícara de açúcar;
1 xícara de água (adicionada aos poucos);
200g de coco fresco ralado (ou seco sem açúcar, se preferir);
Para o Bolo:
1 xícara de açúcar;
2 ovos inteiros;
1/2 xícara de óleo (ou óleo de coco, se preferir);
200ml de leite de coco;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 pitada de sal.
Modo de Preparo
Caramelo:
Em uma forma de 26x6cm, adicione o açúcar e espalhe uniformemente.
Aqueça em fogo médio pra baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
Acrescente o coco fresco ralado e misture bem até que fique homogêneo.
Adicione a água aos poucos, misturando constantemente, até derreter todo o açúcar.
Desligue o fogo e espalhe o coco de forma uniforme na base da forma. Reserve para esfriar.
Bolo:
Em uma tigela, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura clara e homogênea (cerca de 1 minuto).
Acrescente o óleo e misture bem. Em seguida, adicione o leite de coco e incorpore.
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura. Mexa delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Despeje a massa sobre o caramelo com coco na forma, utilizando uma espátula para espalhar suavemente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 35 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Para facilitar a remoção, aqueça levemente o fundo da forma no fogão e passe uma faca ao redor das bordas.
