Esta salada de abobrinha simples é a escolha perfeita para quem busca uma opção leve, refrescante e repleta de sabor. Seja para acompanhar uma refeição principal ou para um momento especial, essa receita simples se destaca pela combinação harmoniosa de texturas e temperos.
Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você pode criar um prato especial que vai conquistar até os paladares mais exigentes. E o melhor: é uma excelente pedida para os dias quentes, pois é servida bem geladinha.
Se você ainda não experimentou preparar uma salada de abobrinha, agora é o momento. Com um toque de azeite, limão e especiarias, essa receita transforma ingredientes básicos em algo extraordinário.
Receita de Abobrinha Simples
Receita Verificada Por Daniel
Serve
4
pessoas
Tempo de Preparo
15
minutos
Tempo de Geladeira
30
minutos
Esta receita de abobrinha simples é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
2 unidades de abobrinha verde (de preferência pequenas);
1 cebola roxa pequena;
Água com gelo (para branquear a abobrinha);
Sal, orégano e pimenta do reino (a gosto);
Suco de 1/2 limão e raspas de limão;
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
Salsinha picada (ou coentro, a gosto).
Modo de Preparo
Lave as abobrinhas, retire as pontas e fatie-as em lâminas bem finas. Use um laminador ou uma faca afiada para garantir cortes uniformes.
Ferva uma panela com água e adicione uma pitada generosa de sal. Coloque as lâminas de abobrinha na água fervente por 60 segundos para amolecer levemente.
Retire a abobrinha da água quente e transfira imediatamente para uma tigela com água e gelo. Deixe por 2 a 3 minutos para interromper o cozimento e manter a crocância.
Escorra a abobrinha e use papel toalha para secar bem, removendo o excesso de água.
Fatie a cebola roxa finamente e coloque-a de molho na mesma água gelada da abobrinha por 1 minuto. Isso ajuda a reduzir a acidez. Lave bem em água corrente e reserve.
Em uma tigela, misture o sal, o orégano, a pimenta-do-reino, o suco de limão, as raspas de limão e o azeite. Mexa bem até formar um molho homogêneo.
Em um recipiente grande, disponha as lâminas de abobrinha e a cebola. Regue com o tempero preparado e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se integrem e a salada fique bem refrescante.
Sirva essa salada principalmente como acompanhamento de carnes grelhadas.
