A salada de bacalhau é aquele prato que brilha em qualquer mesa de Natal ou Ano Novo. Com ingredientes simples e um preparo que realça o frescor dos sabores, ela traz a memória afetiva das festas em família, com a sofisticação de um prato digno de celebrações especiais.
Se você procura uma opção leve, deliciosa e que impressiona, esta receita é perfeita. Além de deliciosa, esta salada é incrivelmente versátil. Combinando o bacalhau desfiado e temperos frescos com o toque especial das batatas e azeitonas, ela se torna um prato principal ou acompanhamento ideal.
Você vai amar preparar e servir este prato que, além de fácil, carrega o sabor autêntico das festas de fim de ano.
Receita de Salada de Bacalhau
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
40
minutos
Esta receita de salada de bacalhau é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
1 kg de bacalhau dessalgado;
8 batatas médias;
2 cebolas médias, cortadas em rodelas médias;
1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de azeite;
1/2 colher de sopa de alho;
1/2 pimentão vermelho, em tiras;
1/2 pimentão verde, em tiras;
4 ovos cozidos, cortados ao meio;
Azeitonas a gosto;
Cebolinha picadinha a gosto;
Salsinha ou coentro picadinhos a gosto;
Sal a gosto (se necessário).
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
Cozinhe as batatas em outra panela até que fiquem macias, porém sem se desmanchar (al dente). Escorra e reserve.
Após cozinhar, retire o bacalhau da água, remova as espinhas e desfie em pedaços médios. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga.
Adicione a cebola picada e o alho refogando levemente para liberar os aromas.
Acrescente os pimentões vermelho e verde e misture bem.
Junte o bacalhau desfiado à frigideira e misture delicadamente para incorporar os temperos. Reserve.
Em uma travessa, coloque as batatas cozidas e regue com um fio de azeite.
Adicione a cebolinha picada e misture.
Acrescente o bacalhau refogado sobre as batatas, misturando cuidadosamente para não desmanchá-las.
Distribua as fatias de ovos cozidos por cima.
Decore com azeitonas e finalize com mais cebolinha, coentro ou salsinha, conforme sua preferência.
Sirva essa Salada de Bacalhau fresquinha e prepare-se para receber elogios de todos à mesa!
