Esta salada de lentilhas é uma combinação perfeita de ingredientes frescos e temperos aromáticos que tornam este prato um destaque em qualquer mesa. Além de ser deliciosa, a lentilha carrega um simbolismo especial de prosperidade, tornando-a ainda mais adequada para a ocasião.
Imagine servir uma salada colorida, refrescante e cheia de texturas para sua família e amigos, com a certeza de agradar todos os paladares. Essa receita é prática, nutritiva e perfeita para preparar com antecedência.
Seja para o jantar da virada ou para o almoço do dia seguinte, a Salada de Lentilha vai se tornar uma tradição na sua casa.
Receita de Salada de Lentilhas
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
25
minutos
Tempo de Forno
8
minutos
Esta receita de salada de lentilhas é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
1 ½ xícara de lentilha (lavada e deixada de molho por 30 minutos);
1 ½ xícara de água fervente;
2 folhas de louro;
1/2 colher de chá de sal (ou a gosto);
1 cenoura grande, picada e pré-cozida al dente;
2 tomates, picados e sem sementes;
1 cebola roxa pequena, picada (ou cebola branca, se preferir);
1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras finas;
1/2 xícara de azeitonas picadas;
Orégano a gosto;
Uma pitada de cominho;
1/2 xícara de café de vinagre branco (ou outro de sua preferência);
Azeite a gosto;
Sal a gosto;
Salsinha e cebolinha picadas para decorar.
Modo de Preparo
Em uma panela com água fervente, adicione as folhas de louro e o sal.
Acrescente a lentilha e cozinhe por cerca de 8 minutos, até que fique al dente. Evite cozinhar demais para não desmanchar.
Escorra a lentilha e deixe esfriar por 5 minutos.
Certifique-se de que todos os vegetais estão picados conforme indicado. A cenoura deve estar cozida al dente, e os tomates devem estar sem sementes para evitar excesso de líquido.
Em uma tigela grande, coloque a lentilha já fria, a cenoura, os tomates, a cebola, o pimentão, salsinha e as azeitonas.
Tempere com orégano, cominho, vinagre e azeite. Ajuste o sal conforme necessário.
Mexa os ingredientes com cuidado para não desmanchar a lentilha. Misture até que o tempero esteja bem distribuído.
Transfira a salada para uma travessa. Decore com mais pimentão picado, salsinha e cebolinha.
Regue com mais azeite, se desejar, e deixe descansar na geladeira por algumas horas para intensificar os sabores.
