Esta torta de abobrinha com tapioca é uma opção nutritiva, leve e cheia de sabor, que surpreende até quem não é fã de abobrinha. Com ingredientes simples e uma textura divina, essa receita é ideal para quem busca algo diferente e saboroso sem abrir mão de cuidar da saúde.
Essa torta é incrivelmente versátil: perfeita como prato principal em um jantar leve ou como acompanhamento em refeições mais elaboradas. Além disso, é uma ótima forma de incluir mais vegetais no seu dia a dia de uma maneira deliciosa.
Receita de Torta de Abobrinha com Tapioca
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
15
minutos
Tempo de Forno
45
minutos
Esta receita de torta de abobrinha com tapioca é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
2 abobrinhas médias;
1 cebola picada;
4 ovos;
50g de queijo parmesão ralado;
50g de queijo mussarela ralado;
4 colheres de sopa de tapioca (massa para tapioca, tapioca de frigideira);
1 colher de chá de sal;
1 colher de sobremesa de fermento químico para bolo;
Alho-poró desidratado, tomilho, páprica picante (temperos a gosto);
Salsinha a gosto.
Modo de Preparo
Lave as abobrinhas, corte as pontas e rale no ralador grosso. Adicione 1 colher de chá de sal e misture bem.
Deixe descansar por alguns minutos para que solte o líquido. Aperte com as mãos ou use uma peneira para retirar o máximo de líquido possível.
Em uma tigela, bata os ovos. Acrescente a cebola picada, os temperos (alho-poró, tomilho, páprica) e misture bem.
Acrescente o queijo parmesão e a mussarela aos ovos batidos. Misture até incorporar bem.
Adicione a goma de tapioca e misture. Por último, coloque o fermento químico e mexa suavemente.
Aperte novamente a abobrinha ralada para garantir que está bem seca e misture-a à massa. Acrescente a salsinha picada e ajuste o sal, lembrando que os queijos já são salgados.
Unte uma travessa com margarina e polvilhe um pouco de tapioca no fundo. Despeje a massa uniformemente na forma.
Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir para que ela desenforme e corte mais facilmente.
