Hoje vamos ensinar uma receita de bolo de tapioca com coco que combina sabor, fofura e aquele toque molhadinho irresistível. Ideal para acompanhar um café da tarde ou servir como sobremesa especial, ele conquista pelo equilíbrio entre a leveza da massa e a cremosidade da cobertura.
Com ingredientes simples e preparo prático, você terá um bolo que é sucesso garantido! Imagina um bolo que já sai do forno macio, recebe uma calda deliciosa que o deixa ainda mais úmido e termina com uma cobertura cremosa de coco.
Receita de Bolo de Tapioca com Coco
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
20
minutos
Tempo de Forno
50
minutos
Esta receita de bolo de tapioca com coco é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para a Massa:
3 ovos;
1 ¼ xícara de açúcar (xícara de 240ml);
1/4 de xícara (60 ml) de óleo;
1 ½ xícara de goma de tapioca;
1 xícara de farinha de trigo (sem fermento);
3/4 de xícara de leite;
1 colher de sopa de fermento químico em pó;
1 pitada de sal.
Para a Calda:
1 xícara de água quente (240 ml);
1/3 de xícara de leite condensado (100 g).
Para a Cobertura:
1 xícara de leite condensado (300 g);
1 caixinha de creme de leite (200 g);
50 g de coco ralado.
Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura clara e homogênea.
Acrescente o óleo e misture bem.
Adicione a goma de tapioca e misture novamente até incorporar.
Aos poucos, junte a farinha de trigo e misture bem.
Acrescente o leite e misture até a massa ficar homogênea. Finalize com o fermento em pó e a pitada de sal, mexendo delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo e açúcar (23 cm de diâmetro).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Calda:
Em um recipiente, misture a água quente com o leite condensado até dissolver bem.
Assim que o bolo sair do forno, despeje a calda por cima ainda quente para que ele absorva completamente. Reserve.
Cobertura e Finalização:
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar levemente (aproximadamente 1 minuto após começar a ferver).
Desenforme o bolo com cuidado e despeje a cobertura cremosa de coco por cima, espalhando uniformemente.
Agora é só servir e aproveitar cada pedaço desse Bolo de Tapioca com Coco fofinho e molhadinho!
