Que tal preparar um pudim de padaria daqueles que derretem na boca, com uma textura macia, delicada e que agrada a todos? Este pudim é perfeito para qualquer ocasião e leva ingredientes simples que você já tem em casa.
É uma sobremesa fácil, rápida e com uma calda caramelada incrível, digna de muitos elogios. Além de ser super prática, esta receita combina o sabor suave do pudim com um toque especial de coco e queijo ralado, que fazem toda a diferença no resultado final.
Receita de Pudim de Padaria
Receita Verificada Por Daniel
Serve
10
pessoas
Tempo de Preparo
20
minutos
Tempo de Cozimento
1
hour
20
minutos
Esta receita de pudim de padaria é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para a Calda:
2 xícaras de açúcar refinado;
1/2 xícara de água fria (110 ml).
Para o Pudim:
3 ovos inteiros;
3 colheres de sopa de manteiga (sem sal ou com sal, opcional);
1 litro de leite (utilizar em etapas de 500 ml);
120 g de queijo ralado;
1 xícara de coco ralado (xícara de 220ml);
1 xícara de farinha de trigo;
2 ¼ xícaras de açúcar refinado.
Modo de Preparo
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto. Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente.
Quando o açúcar começar a derreter, mexa continuamente para uniformizar e evitar queimar.
Após derreter, adicione a água aos poucos, sempre mexendo. Cuidado, pois o vapor pode ser forte.
Cozinhe até obter uma calda caramelada lisa e brilhante. Desligue o fogo.
Despeje a calda em uma assadeira (18x28x5 cm) e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, 500 ml de leite, o queijo ralado e o coco ralado por cerca de 2 minutos.
Adicione a farinha de trigo e o açúcar refinado. Bata novamente até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente o restante do leite (500 ml).
Misture bem (Coloque o leite em 2 partes se o copo do seu liquidificador for pequeno, caso contrário adicione todo o leite de uma vez).
Despeje a mistura do pudim sobre a calda na assadeira preparada.
Coloque a assadeira dentro de outra maior e adicione água fervente até atingir 2 dedos de altura para o banho-maria.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora e 20 minutos.
Durante o cozimento, verifique se a água do banho-maria não secou; se necessário, adicione mais água quente.
Após assar, retire do forno e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
Passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da assadeira.
