Hoje vamos ensinar como fazer o Pudim de Leiteira sem Forno que viralizou recentemente na Internet. Além de delicioso, ele é conhecido pela textura incrivelmente cremosa e pelo preparo descomplicado, sem necessidade de usar o forno.
É a sobremesa perfeita para impressionar seus amigos e familiares com pouco esforço e muito sabor. O segredo está em pequenos detalhes que fazem toda a diferença na cremosidade e na apresentação, seguindo as etapas, você terá um pudim que parece ter saído diretamente de uma confeitaria!
Receita de Pudim de Leiteira
Receita Verificada Por Daniel
Serve
5
pessoas
Tempo de Preparo
10
minutos
Tempo de Forno
45
minutos
Tempo de Geladeira
8
hours
Esta receita de pudim de leiteira é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para a Calda:
1/2 xícara de açúcar;
1/4 de xícara de água em temperatura ambiente;
Para o Pudim:
3 ovos inteiros;
1 lata ou caixa de leite condensado (350 g);
350 ml de leite;
3 colheres de sopa de leite em pó;
Modo de Preparo
Calda:
Em uma leiteira, (capacidade de 1 litro e meio) adicione o açúcar e leve ao fogo médio até começar a derreter. Mexa delicadamente para evitar que o açúcar queime.
Quando o açúcar estiver completamente derretido e dourado, adicione a água aos poucos (cuidado com o vapor). Misture até formar uma calda homogênea.
Espalhe a calda pelas laterais internas da leiteira e reserve.
Pudim:
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet até as gemas e claras estarem bem misturadas.
Acrescente o leite condensado, o leite e o leite em pó, misturando até obter um creme homogêneo.
Passe a mistura por uma peneira para eliminar possíveis resíduos e garantir uma textura lisa.
Despeje a mistura na leiteira sobre a calda.
Cubra a leiteira com papel-alumínio dobrado em duas camadas para ficar mais firme.
Coloque a leiteira dentro de uma panela com água (o nível da água deve ficar um pouco mais da metade da altura da leiteira). Adicione um pouco de vinagre à água para evitar manchas na panela.
Cozinhe em banho-maria na boca do fogão, em fogo médio, por 40-45 minutos após a fervura.
Fique atento ao nível da água, repondo se necessário para não secar.
Após o tempo de cozimento, retire a leiteira do fogo e remova cuidadosamente o papel-alumínio. Faça o teste do palito; se sair limpo, o pudim está pronto.
Substitua o papel-alumínio por um novo e leve o pudim à geladeira por, no mínimo, 6 horas (idealmente de um dia para o outro).
Para desenformar, passe uma espátula ao redor do pudim para soltá-lo. Caso esteja preso, aqueça rapidamente o fundo da leiteira na chama (bem baixa) do fogão.
