Que tal preparar uma costela na panela de pressão que desmancha na boca, cheia de sabor e muito suculenta? Esta receita é perfeita para um almoço em família ou até mesmo um jantar especial.
Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você vai conquistar todos à mesa com a textura macia da carne, o toque das batatas e o aroma irresistível do tempero caseiro. A costela, cozida à perfeição, fica douradinha e cheia de sabor, e o melhor: pronta em poucos minutos!
Receita de Costela na Panela de Pressão
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
50
minutos
Tempo de Cozimento
35
minutos
Esta receita de costela na panela de pressão é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
1,5 kg de costela cortada em pedaços;
1 cebola grande picada;
4 dentes de alho amassados;
1 colher (café) de açúcar;
1 tomate pequeno picado (com sementes);
1 pimentão picadinho;
Salsinha a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Colorau a gosto;
1/2 colher (sopa) rasa de sal;
300 ml de água;
500 g de batatas descascadas e cortadas;
Folhas de agrião a gosto;
Um fio de óleo para refogar.
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, com o fogo alto, aqueça um fio de óleo e adicione o açúcar. Deixe o açúcar derreter até caramelizar levemente.
Acrescente a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem bem dourados. Pingue pequenas quantidades de água durante o refogado para soltar o fundo da panela e intensificar a cor.
Adicione a costela e refogue em fogo alto por cerca de 8 minutos, mexendo até que a carne esteja dourada.
Acrescente o tomate picado, pimentão, salsinha, pimenta-do-reino, colorau e o sal.
Misture bem e deixe o tempero cozinhar por mais 2 minutos, formando um molho saboroso.
Adicione 300 ml de água, suficiente para formar um caldo, sem cobrir completamente a costela. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão, em fogo baixo.
Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado e adicione as batatas cortadas. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada, até que as batatas estejam macias.
Finalize adicionando as folhas de agrião por cima. Desligue o fogo e misture delicadamente para que o agrião cozinhe apenas no calor do caldo.
Transfira a costela com as batatas e o caldo para uma travessa e sirva quente.
