Hoje vamos ensinar como fazer um bolo de amido de milho com coco simplesmente perfeito! Esse bolo é extremamente macio e fofinho, com uma textura leve que derrete na boca. O toque do coco ralado e o acabamento com leite condensado garantem um sabor caseiro e irresistível.
Além de ser visualmente encantador, este bolo é uma receita prática e rápida de preparar. Em poucos passos, você terá um bolo dourado, com aroma delicioso e sabor equilibrado. É uma ótima opção para servir em reuniões de família ou até presentear alguém especial.
Receita de Bolo de Amido de Milho com Coco
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
15
minutos
Tempo de Cozimento
45
minutos
Esta receita de bolo de amido de milho com coco é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
4 gemas;
1 xícara de açúcar (xícara de 240 ml);
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente);
1 vidro (200 ml) de leite de coco;
2 ½ xícaras de amido de milho (peneirado);
4 claras;
1 colher de sopa de fermento químico em pó;
1 xícara de coco ralado fino úmido e adoçado (100 g);
Leite condensado e coco ralado para finalizar.
Modo de Preparo
Em uma tigela, bata com a batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga por cerca de 2 minutos, até obter um creme claro e fofo.
Adicione o leite de coco e misture bem para incorporar ao creme.
Peneire o amido de milho e acrescente à mistura, batendo bem até formar uma massa homogênea.
Bata as claras em neve até atingirem o ponto de picos firmes.
Acrescente o fermento à massa e misture delicadamente.
Adicione o coco ralado à massa, misturando suavemente.
Incorpore as claras em neve em duas etapas, mexendo com movimentos delicados de baixo para cima para manter a leveza da massa.
Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo (ou farinha de arroz).
Despeje a massa na forma e alise. Faça um corte superficial no centro da massa para evitar que forme uma barriga ao assar.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e, ainda quente, espalhe leite condensado por cima.
