Hoje vamos ensinar como fazer um bolo de limão com geleia de mirtilo que fica incrível! Ele combina a textura fofinha do bolo com a acidez equilibrada do limão, criando uma experiência única a cada mordida.
Para elevar ainda mais essa delícia, a cobertura cremosa e o toque especial de geleia de frutas tornam essa sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Não importa se você quer surpreender a família no almoço de domingo ou se está em busca de um doce elegante para servir aos amigos, este Bolo de Limão vai roubar a cena.
Receita de Bolo de Limão com Geleia de Mirtilo
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
30
minutos
Tempo de Forno
45
minutos
Esta receita de bolo de limão com geleia de frutas é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
100 ml de leite (em temperatura ambiente);
Suco de 1/2 limão;
3/4 de xícara de açúcar (xícara de 240 ml);
2 ovos inteiros;
50 g de manteiga ou margarina amolecida;
2 colheres de sopa de óleo;
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (peneirada);
1 pitada de sal;
1 colher de sopa de fermento em pó;
Raspas de 1 limão;
120 g de mirtilos (blueberries);
1 colher de sopa de farinha de trigo.
Para a Geleia:
125 g de mirtilos;
2 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de sopa de suco de limão;
1/4 de xícara de água.
Modo de Preparo
Misture o leite com o suco de limão e deixe descansar até talhar. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo.
Incorpore a manteiga, o óleo e o leite talhado à mistura, mexendo bem.
Peneire a farinha, o sal e o fermento, adicionando aos poucos à mistura úmida. Mexa até a massa ficar homogênea.
Acrescente as raspas de limão e misture bem. Reserve.
Misture os mirtilos com a farinha para evitar que afundem na massa. Incorpore delicadamente à massa.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20×20 cm) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar.
Geleia:
Em uma panela, adicione os mirtilos, o açúcar, o suco de limão e a água
Cozinhe em fogo médio até reduzir e atingir a textura de geleia. Deixe esfriar completamente.
Cobertura e Finalização:
Bata na batedeira o cream cheese com a nata, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um creme firme e homogêneo.
Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura sobre ele.
Finalize com a geleia de mirtilos colocada a colheradas e espalhando levemente para criar um efeito marmorizado.
Sirva gelado e aproveite cada pedaço dessa delícia
