Que tal aprender como fazer um sorvete de pudim cremoso e super saboroso? Essa receita tem um sabor inconfundível, uma textura ultra cremosa e o melhor de tudo: não utiliza liga neutra ou emulsificante.
Ideal para os dias quentes, ela traz o doce clássico do pudim em uma versão congelada que vai encantar a todos! Prepare-se para experimentar uma verdadeira delícia e conquistar elogios de familiares e amigos.
Imagine a cremosidade de um pudim combinado ao frescor de um sorvete caseiro. É exatamente essa experiência que você terá ao provar essa receita! Com poucos ingredientes e um preparo simples, você vai conseguir um resultado digno de sorveteria.
Receita de Sorvete de Pudim
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
20
minutos
Tempo de Geladeira
8
hours
Esta receita de sorvete de pudim é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para a Calda:
2 xícaras de açúcar refinado;
1 xícara de água (temperatura ambiente).
Para a Massa do Sorvete:
5 gemas de ovos;
400 ml de leite integral;
2 caixinhas de creme de leite (400g no total);
2 caixinhas de leite condensado (790g no total);
2 colheres de sopa de essência de baunilha.
Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar refinado e leve ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
Adicione cuidadosamente a xícara de água (ela pode borbulhar bastante, então tenha cuidado).
Mexa até que o caramelo se dissolva completamente e forme uma calda homogênea, nem muito líquida, nem muito grossa. Reserve.
Sorvete:
No liquidificador adicione as gemas, o leite integral, o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha, bata por 2 minutos.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.
Cozinhe até levantar fervura. Assim que começar a ferver, desligue o fogo.
Deixe a mistura esfriar por alguns minutos antes de montar o sorvete.
Finalização:
Em um pote grande ou potinhos individuais, despeje um pouco da calda no fundo e pincele levemente nas laterais para criar um efeito bonito.
Adicione a mistura do sorvete sobre a calda.
Finalize com mais um pouco de calda por cima. Se ela afundar um pouco, não tem problema, o resultado final ainda será incrível.
Leve ao congelador e deixe de um dia para o outro (mínimo de 8 horas) para garantir a textura ideal.
Após o tempo de congelamento, retire do freezer, sirva em bolas e aproveite essa sobremesa incrível!
