Este pavê de chocolate com cobertura de chocolate branco é a combinação perfeita entre cremosidade e crocância, trazendo o sabor do brigadeiro com um toque especial de ganache de chocolate branco.
Esta sobremesa combinando camadas de biscoito embebido no leite achocolatado e um creme de chocolate aveludado é capaz de agradar a todos. Se você busca uma receita que une sabor e praticidade, esta é a escolha certa!
Receita de Pavê de Chocolate com Cobertura de Chocolate Branco
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
20
minutos
Tempo de Geladeira
4
hours
Esta receita de pavê de chocolate é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para o Creme de Chocolate:
1 caixa de leite condensado (395g);
4 colheres de sopa de chocolate em pó;
1 caixa de creme de leite (200g);
300 ml de leite;
1 colher de sopa de amido de milho (maizena);
90g de chocolate em barra meio amargo (derretido).
Para a Montagem:
1 pacote de biscoito maizena (aproximadamente 200g);
300 ml de leite;
1 colher de sopa de achocolatado em pó.
Para a Cobertura:
90g de chocolate branco;
100g de creme de leite (meia caixinha).
Modo de Preparo
Dissolva o amido de milho nos 300 ml de leite frio e reserve.
Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate em pó até dissolver completamente.
Adicione o creme de leite, o leite com amido e o chocolate meio amargo derretido.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme espesso e cremoso. (Ponto de brigadeiro mole)
Desligue o fogo, cubra com plástico filme em contato com o creme para evitar a formação de película e reserve até amornar.
Em um recipiente, misture os 300 ml de leite com o achocolatado em pó.
Em um refratário, comece com uma camada fina do creme de chocolate.
Umedeça os biscoitos de maizena rapidamente no leite achocolatado e faça uma camada sobre o creme.
Repita o processo alternando camadas de creme e biscoitos até finalizar com o creme de chocolate.
Cobertura e Finalização:
Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez.
Misture o creme de leite até formar uma ganache homogênea.
Despeje a ganache sobre o pavê já montado, espalhando bem.
Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas.
Após o tempo de geladeira, decore com gotas de chocolate ou raspas de chocolate, conforme sua preferência.
