Se você está em busca de uma sobremesa que surpreenda pela cremosidade e sabor, encontrou a receita perfeita! Este Pudim de Tapioca Cremoso é o tipo de sobremesa que encanta qualquer pessoa.
Com uma textura única e um toque especial de coco, ele é simples de preparar e tem aquele sabor irresistível que faz lembrar momentos felizes ao redor da mesa. É ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.
Seja para receber amigos ou apenas para se deliciar em casa, esta receita de Pudim vai te conquistar. Além de ser uma opção prática, ela tem ingredientes acessíveis e um resultado que parece ter saído direto de uma confeitaria.
Receita de Pudim de Tapioca Cremoso
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
15
minutos
Tempo de Forno
1
hour
20
minutos
Tempo de Geladeira
6
hours
Esta receita de pudim de tapioca cremoso é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para a Base de Tapioca:
1/2 copo americano de tapioca granulada;
1/2 copo americano de açúcar;
1/2 vidro de leite de coco (100 ml);
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina;
1/2 de leite fervente.
Para o Caramelo:
1 xícara de açúcar (xícara de200 ml);
100 ml de água quente.
Para o Pudim:
2 ovos;
1/2 lata de leite condensado (200 g);
1 pitada de sal;
50 g de coco ralado em flocos (opcional, para o fundo da forma).
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o açúcar, o leite de coco e a manteiga. Acrescente o leite fervente e misture bem.
Cubra e deixe descansar por 6 horas, preferencialmente na geladeira (após esfriar). Passados as 6 horas prepare o caramelo.
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
Adicione cuidadosamente a água quente, misturando devagar para não espirrar.
Deixe ferver até que o caramelo fique homogêneo e reserve.
Despeje o caramelo na forma (16 cm de diâmetro por 7 cm de altura), cobrindo o fundo e as laterais.
No liquidificador, bata os ovos com o leite condensado e o sal por 1 minuto.
Misture essa base com a tapioca já hidratada, com uma colher evitando bater no liquidificador para manter os grãos de tapioca visíveis.
Na forma caramelizada, espalhe o coco ralado no fundo (opcional) e despeje a mistura de pudim.
Cubra a forma com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo.
Cozinhe em banho-maria, com água quente até 1 cm de altura, no forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos para dourar.
Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
Passe uma faca nas laterais da forma, vire em um prato e sirva.
