Que tal experimentar um bolo de brigadeiro gelado, molhadinho e irresistivelmente cremoso? Essa receita é perfeita para quem ama um doce cheio de sabor, com uma textura que derrete na boca.
Com camadas generosas de recheio, calda que deixa a massa ainda mais úmida e cobertura de chocolate granulado, essa delícia é ideal para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião especial. E o melhor de tudo: é fácil de fazer e rende um bolo incrível!
Um detalhes especial é que o bolo fica na geladeira por 24 horas antes de servir, o que permite que o sabor fique ainda mais acentuado. Siga o passo a passo e aproveite cada detalhe dessa delícia!
Receita de Bolo de Brigadeiro Gelado
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
1
hour
Tempo de Forno
40
minutos
Esta receita de bolo gelado de brigadeiro é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
Para o Recheio e Cobertura:
2 caixinhas de leite condensado;
3 caixinhas de creme de leite;
1 xícara de chocolate em pó (33% ou 50%) (xícara de 240ml);
200 g de chocolate picado (ao leite, meio amargo ou blend).
Para a Massa do Bolo:
4 ovos inteiros;
1/2 xícara de óleo (120ml);
1 xícara de açúcar (xícara de 240ml);
1 xícara de leite;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de chocolate em pó (33% ou 50%);
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo.
Para a Calda:
1 e 1/2 xícara de água;
1 xícara de açúcar;
2 colheres de sopa de chocolate em pó;
Chocolate granulado para decorar.
Modo de Preparo
Recheio e Cobertura:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até obter uma consistência cremosa.
Acrescente o chocolate picado e mexa por mais 5 minutos, até que o chocolate derreta completamente.
Transfira o recheio para um recipiente, cubra com plástico filme e deixe na geladeira enquanto prepara a massa.
Massa do Bolo:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
Bata novamente até que a massa fique bem homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada com margarina e enfarinhada com achocolatado (ou farinha de trigo, se preferir).
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente. Depois de frio, retire a camada superior e divida a massa ao meio.
Calda e FInalização:
Em uma panela, misture a água, o açúcar e o chocolate em pó.
Leve ao fogo e deixe ferver. Assim que ferver, a calda está pronta. Montagem
Coloque uma metade da massa de bolo na forma e umedeça com a calda.
Espalhe uma camada generosa do recheio gelado sobre a massa.
Cubra com a outra metade da massa e umedeça novamente com a calda.
Finalize com o restante do recheio como cobertura.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira, deixe de um dia para outro.
Após esse tempo, finalize decorando com chocolate granulado.
