Com uma textura úmida e fofinha, este bolo é ideal para qualquer ocasião, seja um café da manhã, um lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa após um jantar. A tapioca e o coco ralado dão um sabor único que conquista qualquer paladar. Prepare-se para se deliciar com cada mordida!
Receita de Bolo de Tapioca com Coco Ralado
Receita Verificada Por Daniel
Serve
6
pessoas
Tempo de Preparo
10
minutos
Tempo de Forno
40
minutos
Esta receita de bolo de tapioca com coco ralado é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
3 ovos;
1 xícara de açúcar;
1/2 xícara de óleo;
1 xícara e meia de tapioca hidratada;
1 xícara de leite integral;
1 xícara de farinha de trigo;
100 g de coco ralado;
1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque os ovos e bata bem com um batedor de arame.
Acrescente o açúcar e misture até dissolver completamente.
Adicione o óleo e misture novamente.
Junte a tapioca hidratada, o leite integral e mexa bem até obter uma massa homogênea.
Adicione a farinha de trigo e continue misturando até que ela esteja completamente integrada à massa.
Por último, acrescente o coco ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente.
Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a umidade: em uma xícara, misture o leite quente com uma colher de sopa de açúcar e reserve.
Quando o bolo estiver pronto, ainda quente, faça furos na superfície com um palito e despeje a mistura de leite sobre ele. Deixe descansar por 10 minutos.
Para a cobertura, coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
Espalhe a cobertura sobre o bolo já umedecido e decore com coco ralado por cima.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar.
