Este Strogonoff de Nozes é a escolha perfeita para uma sobremesa de Natal! Com sua textura cremosa, o equilíbrio entre o doce do leite condensado e o toque crocante das nozes, essa receita vai encantar todos à mesa.
Transforme sua sobremesa em uma verdadeira estrela da noite com este Strogonoff de Nozes. Ele é ideal para impressionar sem complicações, pois combina ingredientes fáceis de encontrar com uma execução prática.
Receita de Strogonoff de Nozes
Receita Verificada Por Daniel
Serve
8
pessoas
Tempo de Preparo
25
minutos
Tempo de Geladeira
6
hours
Esta receita de strogonoff de nozes é muito fácil e rápida de fazer. Veja todos os ingredientes necessários e como preparar seguindo o nosso Modo de Preparo Passo a Passo:
Ingredientes
250 g de nozes picadas (reserve algumas para a decoração);
800 g de doce de leite (preferencialmente mais escuro);
450 g de nata bem gelada;
4 gemas peneiradas;
2 claras;
1 colher (sopa) de açúcar.
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o doce de leite e as gemas peneiradas. Mexa bem antes de levar ao fogo para evitar que as gemas cozinhem de forma irregular.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar ligeiramente.
Transfira para outro recipiente e leve a geladeira para esfriar.
Enquanto o creme esfria, bata as claras em neve. Assim que começarem a firmar, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes. Reserve.
Com a nata bem gelada, bata até atingir o ponto de chantilly (menos de 1 minuto). Tenha cuidado para não bater demais, pois pode virar manteiga.
Em uma tigela grande, misture delicadamente o doce de leite já frio com o chantilly, usando uma espátula.
Incorpore as claras batidas com açúcar à mistura, mexendo suavemente para não perder a leveza.
Adicione as nozes picadas e misture novamente com cuidado.
Transfira o strogonoff para um refratário ou taças individuais.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de preferência de um dia para o outro, para firmar e apurar os sabores.
